Бордюрная лента, ацетатная пленка

Собираем десерт: бордюрные ленты для тортов и пирожных в «Будем печь! »

Когда основные испытания преодолены – сделаны вкусные кексы, любимая начинка и части декора в предвкушении звездного триумфа – необходимо так же серьезно подойти к сбору конструкции в единое целое. Момент оформления тортов как правило внушает нерешительность неопытным кондитерам. И зря! Если запастись парой основных предметов, он с успехом преобразуется в интересное занятие.

Главные переживания – собрать десерт неровно или испортить боковые грани. Здесь на выручку приходит бордюрная лента для торта. Такой лентой покрывается внутренняя поверхность стального кольца. Так, после сборки десерт получится вынуть в считанные минуты, без какого-либо изменения боковой границы.

Ацетатная пленка

В качестве такого бордюра шеф-повара нередко используют ацетатную пленку для торта - материал из плотного, эластичного пластика. Такая пленка максимально практична, экономична, хорошо взаимодействует с едой. Необходимо использовать бордюрную пленку, когда в середине торта присутствуют мягкие крема, желе или ягоды, соки, фруктовые пюре.

Ацетатная пленка не вбирает в себя жир, чувствительна к скачкам температур. Эти и множество иных плюсов сделали материал незаменимым как среди опытных кондитеров, так и среди новичков. Ее добавляют в формы некоторых кондитерских изделий, закрывают с помощью нее шероховатости шоколадных и кремовых поверхностей десертов, обрабатывают боковины пирожных,   четвертинок кекса для простого отделения друг от друга.

Купить бордюрную ленту (ацетатную пленку) для торта в интернет-магазине «Будем печь! » можно начиная с одного метра длиной. Ширина ленты – от 4 см до 20 см. Пленка выручит там, где требуется «надстроить» форму. Она формует наполняемые внутрь желе, суфле, муссы. Поместить готовый корж тоже будет безопасно: ни один ингредиент не упадет, не потечет, не изменит своего положения.

Выручит бордюрная лента для торта и в случае, если вы будете транспортировать торт: защитное покрытие поможет осуществить перевозку аккуратно и бережно.

Подробнее о товарах – узнавайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.